泉州白癜风医院 https://baijiahao.baidu.com/s?id=1680155302651531321&wfr=spider&for=pc精彩全文
民以食为天，食以安为先。上大学时，大家基本都是胡吃海塞过来的，三五成群的无证小摊构成了不少人的青春记忆。让我们透过一名城管的讲述，一窥街头巷尾里的魔幻现实。
1
十里飘香的食品工厂
干城管这一行，经常会有联合执法、联合检查的行动，和工商、卫生的兄弟们一起干活儿。有幸去过几次一些食品的加工厂，几乎崩溃了。
那东西，光看着就觉得不可思议，居然还是给人吃的。关键是那味道，难以想象……真的！动物腐尸和各种化学药剂混合，夏天的时候再夹杂一股闷不啦叽的霉味。
我们这有儿跟拍的记者，女的基本进屋就吐了，男的胃浅的也就搁车了。
干城管之前，我有点儿看不起小贩。但经历了几次这种场面，我立刻转变了腐朽思想：能做出这些东西的人都是神人，能把它们卖出去的人都是强人，能把这玩意儿吃下去的人都是完人（吃多了肯定玩完的人）。
2
刺激性味道的秘诀
1.不脏不香的麻辣烫
再来就是麻辣烫，也很给力。麻辣烫和火锅都有个共同特点，讲究老汤（火锅汤做法不同，这个就不谈了）。麻辣烫要想讲究老汤，就得不换料的见天儿煮。我总结，麻辣烫就是不脏不香。简易小摊没那么好的条件，把汤还给你捞干净了再炖，一般都是前一天有神马渣滓，后一天还接着煮。
就我亲眼所见的，在这里看见过黏痰，湛清碧绿带点儿嫩黄。拿勺崴出去，接着煮。烟头也有过。最常见的一种，常吃麻辣烫的肯定干过，拿出来咬一口不熟不入味，带着哈喇子又放回锅里去了。
2.鲜香诱人的烤串儿
我家楼下有个卖烤羊肉和肉串的无照摊儿，每天下午5点左右开始卖，卖到晚上10点多，闻着特香，有好多人买，据说他一天能卖来斤。曾有人问过摊主，到底是不是羊肉，他赌咒发誓说是，可大家还是觉得可疑，现在生羊腿肉最少22块钱1斤，烤熟了1斤肉出6两，他卖21块钱1斤，明显赔本。尽管我从不买，但假如他用的是问题肉，那每天该有多少人受害呢？其中还有好多是孩子，像这种情况，想搞清他卖的到底是神马肉，能去哪儿检验呢？
不得不说，群众的计算能力还是很牛的。我可以告诉大伙儿他们卖的是神马肉，就那么几种：猪肉（随着物价上涨，已经不太可能了）、狗肉（爱护流浪狗的得哭了，每年的确有一部分流浪猫狗被不明真相的群众吃了）。
最常用的大家大概听说过，獭兔肉或狸子肉。养殖户把它们残忍地杀害后剥皮，卖给皮毛商，它们的肉体怎么办呢？在以前，这些肉可能被扔掉，但现在它们有了新的去处。
至于病畜肉之类的也有，他们有不同于正规食品店的进货渠道。放羊尿里泡着，味道就膻气了。我一直想知道，羊尿是怎么收集的呢？高科技啊！
3
生产垃圾食品的小作坊
1.肥力满满的炸油条
那天早晨起来，跟无照烤白薯的纠结了一番，回来时大L那组人正进门。他们跟无照炸油条的发生纠葛了。大L的制服被弄得全是油，进来就脱衣服、找洗衣粉。我说：你找炸油条的要，他们肯定有（炸油条里放洗衣粉已经是潜规则了）！
大L骂骂咧咧地说：他们丫现在都流行搁尿素了，洗衣粉神马的都是浮云！
我拿着单子往大库走，看着大锅，心想：今天又有多少人被尿素灌溉了啊？未来他们会茁壮和幸福的。要知道尿素可是给庄稼施肥用的啊，多多食用，保你又高又壮。
2.不孕不育的爆米花
看起来没肉没汤，爆米花似乎应该安全点儿。
爆米花的奶油是人造奶油，就是所谓的反式脂肪酸。你百度一下看看，百科里的解释看着可能不喜兴——虽然反式脂肪酸可以使食物的味道、口感更好，但反式脂肪酸对人体健康的危害巨大，却一直没有引起人们的重视。
其实当脂肪酸的结构发生改变时，其性质也跟着起了变化。许多人都知道，含较多不饱和脂肪酸的红花油、玉米油、棉子油可以降低人体血液中的胆固醇水平，但是当它们被氢化为反式脂肪酸后，作用却恰恰相反，反式脂肪酸能升高LDL（即低密度脂蛋白胆固醇，其水平升高可增加患冠心病的危险），降低HDL（即高密度脂蛋白胆固醇，其水平升高可降低患冠心病的危险），因而增加患冠心病的概率。
欧洲8个国家联合开展的多项有关反式脂肪酸危害的研究显示，对于心血管疾病的发生发展，反式脂肪酸负有极大的责任。它导致心血管疾病的概率是饱和脂肪酸的3～5倍，甚至还会损害人的认知功能。此外，反式脂肪酸还会诱发肿瘤（乳腺癌等）、哮喘、2型糖尿病、过敏等疾病，导致妇女患不孕症的概率增加70％以上，对胎儿体重、青少年的发育也有不利影响。
总之一句话，吃多了能患不孕不育症。
4
贩运病毒的游商
1.自带肝炎的糖炒栗子
某日下午，不知谁干活儿回来，大库门口堆了一堆糖炒栗子，医院门口的一个老乡帮给铲了。
这帮人有肝炎携带--他们是一帮子亲戚，就住在这个辖区的地下室里。社区对他们的情况掌握得很清居委会告诉我们的情况，应该基本属实。
医院门口卖糖炒栗子、摊煎饼、煮玉米，还有一个机动的摊儿（夏天卖水、雨天卖雨伞神马的）。医院是他们的势力范围，医院里的人的。生意那叫一个好。
医院里都是病人无所谓。但你错了，这医院的名字我就不说了，它是给孕妇、产妇、儿童诊疗的。医院了吧？你说你一个肝炎携带者，弄完食品给孕妇、产妇、打预防针的小盆友吃。
奉劝诸位准爸爸、准爷爷奶奶们，孕妇吃的东西，千万要小心。别听她说就想吃糖炒栗子，你就急着奔到门口买。上商场买吧，门口那个真不干净。虽说肝炎携带不一定就是传染，但……
2.清新健康的切块水果
无照小贩的食品卫生水准，完全不是你能想象的。本身是肝炎患者、肝炎携带者的很普遍，最夸张的是一个艾滋病患者。他是卖盐水菠萝的，手上被菠萝扎得全是血口子，可还是很敬业地往盐水里泡菠萝（顺便也泡泡伤口）。过路人全不知道他是个艾滋病携带者，还买得挺欢。
我亲眼站在他摆摊的路口数着，10分钟卖了六七个，也搭着天气热，生意非常好。我不是个歧视艾滋病患者的人，我上医院参加志愿活动，但那一刻真的特别震惊。我问那个管片的同事，怎么能让他就这么摆摊。还有新来的同志问我，那艾滋病都好几年了，怎么还没死？亏这哥儿们是学理科的，携带者只要不发病，能活十几年乃至几十年呢！没文化，真可怕。
卖切块水果的小贩还有很多不卫生的习惯。他们停车切瓜的时候，刀一般会插在一旁的水果上。而一旦要骑车移动摊位，刀就不能插水果上了，身上也不好放，他们就习惯于把刀叼在嘴里，骑着车走动。
你要说他们诚心害你，那倒也不是。他们原本就没有这种卫生习惯。全家10口人，用一个盆洗脸洗脚。我就亲眼见过，一家卖灌饼的3口人住一个8平方米的小屋，一个盆子，晚上给孩子接尿，白天涮涮洗脸，完了给你和面。你问他，他说我这绝对干净，我都涮过了，还用了洗涤灵！
随着整治力度的加大，也许我们再也不会在大街上见到那些油污遍地，脏水横流的小摊贩，但这并不是说他们就此销声匿迹。
道高一尺，魔高一丈，食品安全的问题也会随着时代的发展而与时俱进。经历了多年的曝光和整治，像三聚氰胺，苏丹红这样的大奸已经被聚光灯照成了灰，但更多的小恶却在互联时代信息过载的海洋中扎下了根。网络在带来更方便的渠道同时，也不可避免的拉开了消费者和商家的距离，蒙蔽了我们的双眼。
以上这些是北京理工大学出版社出版的图书《城管来了》的一些摘选，看完之后，你想到了什么？
今年“3·15”，饿了么的黑心作坊被曝光。牙扯火腿，手指蘸汤，一幕幕画面被揭露出来。这些食物虽说不上有毒，但想到自己的炒饭里或许留有别人的唾液总归不能令人接受。更有甚者，居然有些订餐公司的员工协助黑作坊入驻平台。
针对“3·15”晚会被曝光一事，“饿了么”CEO张旭豪发内部邮件称，“饿了么”的食品安全监督问题被点名曝光，暴露出公司在资质审核和管理环节存在着无法回避的问题。并承诺将进行看到效果的整改。
但饿了么真的改了么？
在“3·15”曝光之后，登记地址名不副实的商家和幽灵餐厅却没有绝迹，仍然大量潜伏在饿了么平台上。饿了么所谓七剑下天山，招招保平安的自救措施似乎并不灵光，问题店面只是曝光一处处理一处，还有大量类似黑作坊藏身在饿了么平台上，而且天天都能接到订单。不是着力提升监管水平，反倒把精力放到对人不对事儿的公关上。
当然，令人欣慰的是被曝光后也确实有一些店面在整改，一些没有营业执照和卫生许可证的餐馆被饿了么下线，等过一周后再上线。但是，一周时间真的就能把这两个证办下来吗？就算能办下来，这样有过前科的黑作坊我们还敢吃吗？我们希望饿了么的整改不只是走过场，彻底去除问题餐厅，才能让用户吃得放心，留住用户。
一百多年前，美国人厄普顿·辛克莱亲身到芝加哥的屠宰厂潜伏了七个星期，写成一本《屠场》惊动世人，直接推动了《纯净食品及药物管理法》的通过和美国食品和药品监督管理局的成立。
在今天，我们同样希望今年3·15的曝光能成为中国食品安全史上的节点，但无论是餐馆，摊贩还是游商，都遍布在城市乡村的各个角落，监管起来谈何容易。路漫漫其修远兮，我们希望这些问题都能得到妥善解决。
来源：“智客”（ID：wodezhike）综合自《城管来了》
编辑｜许梦璇
你对这事怎么看？点击阅读原文，进来说说吧！
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
转载请注明地址:
http://www.fbmgc.com/zcmbzz/20987.html
当前时间：