肝炎患者饮食宣教

恢复期的肝炎患者应逐渐恢复正常饮食，但慢性肝炎的患者在饮食上应有所禁忌，以减少对肝脏的损伤或减轻肝脏的负担。

1.绝对禁止饮酒酒精可引起肝细胞的急性损伤，转氨酶上升，加重肝炎病情，导致脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化的发生。

2.不食刺激性食物如食用辣椒、葱蒜（生吃）和芥末等，可能加重或诱发肝区痛。此外，含咖啡碱较多的浓茶、咖啡、可可有较强的兴奋作用，不宜多用；可可还含胆固醇，有高血压及动脉硬化者不宜用。

3.尽量避免油腻煎炸食物因其不易消化，同时易生湿生热，不利于疾病恢复。

4.不食合成添加剂的食品及附着农药的食物因这些食物中或多或少都有一些人工合成的色素、防腐剂或残留农药等，具有一定的毒性，肝炎时，肝的解毒能力减弱，容易中毒。

5.有黄疸时忌食辛热之品如韭菜、羊肉、狗肉、八角茴香、丁香、胡椒等。

6.肝炎肝硬化患者因为门静脉高压而致不同程度的静脉曲张，主要有食管静脉曲张、胃内静脉曲张及食管下端静脉曲张，如果饮食不注意，很容易导致这些静脉破裂，出现上消化道出血，可诱发肝昏迷，严重者导致死亡，所以，肝硬化患者应避免食用生硬、带刺或带骨的肉类，以及含植物纤维素过多的蔬菜等，因这些食物很易伤及曲张的静脉。

7.其它如有腹胀，少用牛奶、豆浆、蔗糖及其它产气食物，蔗糖可用葡萄糖代替。慢性肝炎的患者应少食甜食，并限制高脂肪、高胆固醇食物。如肥肉、蛋黄、动物内脏鳗鱼、鱿鱼等。

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