疫情来临后，李兰娟院士成为了家喻户晓的“大英雄”，对于疫情防疫工作作出了许多贡献。李兰娟院士不仅是抗击疫情的领军人，更是开拓了我国人工肝，肝脏作为机体最大的消化腺，能代谢能量、燃烧脂肪、分泌胆汁、利于消化。
对于很多上班族来说，每天早上忙着去上班，可能没有时间做早餐，通常会饿着肚子或者在路边摊随便买点吃，这样的饮食习惯也在一定程度上增加了身体的亚健康程，给肝脏带来了伤害。
李兰娟：早上是养肝“黄金期”？
李兰娟，感染病（传染病）学家、中国人工肝开拓者、国家传染病重点学科带头人，中国工程院院士。李兰娟院士在病毒性肝炎突发性传染疾病方面有显著成就，是我国名副其实的肝病专家。
李兰娟院士总结多项养肝经验并且分享给大家，希望每个人都能好好保护肝脏健康。李兰娟院士曾说过，早上是养肝的黄金期。推荐大家多吃以下5种早餐，养肝护肝，排出毒素。
不吃早餐会带来哪些危害？
1.伤害肠胃
肠胃器官长达8~12个小时得不到脂溶性的膳食纤维和营养食物的补充力度，肠胃的蠕动黏膜以及胃酸结构受到影响，无法产生消化吸收的营养力度，从而造成胃溃疡、十二指肠溃疡、胃部绞痛等胃部不适的情况。
2.容易得糖尿病
研究显示，和三餐规律的男性相比，不吃早餐的男性糖尿病的患病风险会增加，这可能与饮食不规律引起的血糖剧烈波动有关。而吃早餐是2型糖尿病患者稳定血糖的一个关键点。
.抵抗力下降
早餐是人身体在八点时需要吸收的东西，如果没有食物可以供人体吸收，那么它会导致身体机能的紊乱，会使我们营养不均衡，抵抗力低。
4.加速衰老
如果经常不吃早餐，人体的能量供应不足，就会使人体动用贮存的蛋白质和糖原，长期预支下来就会导致皮肤出现干燥、皱纹、长斑等，加速皮肤的衰老。
李兰娟提醒：坚持吃7种早餐，或可让肝功变好
1.番茄
肝不好的人适当吃番茄，对养肝有帮助，因为番茄当中含有的维生素非常丰富，能够起到滋阴养肝的效果。而且番茄的口感酸甜，如果肝病患者食欲不太好的话，适当吃饭前能够改善食欲，促进消化。
2.荠菜
春季养肝第一菜，荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤其多，钙的含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。具有凉血降压，清热利尿，健脾利水，养肝明目的作用。
.鸡蛋
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，维生素以及钙质，肝脏有问题的人适量的吃点鸡蛋，能够帮助肝脏自我修复受损部分，给身体补充足够的蛋白质，但是在吃的时候一定要注意适量，一般一天吃一个即可，吃太多反而会增加肝脏负担。
4.燕麦
燕麦当中还有大量的膳食纤维，有助于肠胃蠕动，可以减少小肠对脂肪和胆固醇的吸收，还能使血清当中的胆固醇降低，从而改善血液流动性。
燕麦中的膳食纤维，可有效降低肝糖原的分解，从而起到降血糖的功效，在一定程度上减轻了肝脏的负担，有助于预防脂肪肝。
5.蘑菇
蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些。尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病。专家建议，最好1-2周就吃一次蘑菇。将蘑菇和红酒一起烹调，能让它们的健康效能加倍。
6.木耳
木耳是一种非常常见的食材，除了有利于补血之外，还有助于肝脏的排毒。因为木耳中含有一种叫木耳多糖的成分，能够减缓丙氨酸转移酶等酶类的活性，减少肝脏的负担。此外，木耳还可降低胆固醇，预防动脉硬化等心血管疾病。
7.南瓜
嫩南瓜是一种非常鲜嫩，而且营养也是非常丰富，含有的维生素很高，特别是维生素A，胡萝卜素等。适当地吃它，有通肠润便，降火润燥，还有排毒养颜的好处。清炒，凉拌或者煮汤都可以。
除了吃早餐，还有哪些养护肝脏的方法，不妨来看看？
1.少喝酒
酒喝多了，最伤的就是肝。长期大量酗酒是导致脂肪肝、肝硬化、肝癌等疾病的关键因素之一，所以想要预防肝病，平时喝酒一定要控制量，有能力者最好就是要戒除酒精。
2.定期体检
定期检查肝功能，未查过乙肝丙肝的务必检查乙肝两对半和丙肝抗体，特别是一些高危人群；如乙肝携带者或者患有慢性乙肝、肝硬化等疾病的患者，需要根据专业医生的建议，定期体检。
.早睡早起
11：00~1：00、2：00~1：00，是睡眠最重要的时间，也是骨髓造血的最佳时间段，增加了肝脏里面的血液，有利于肝细胞的修复以及再生，只要把握好在这个时间段入睡，有利于保护肝脏。
4.乐观心态
一个人总是生气、发脾气、郁郁寡欢，那么就会使肝脏抑郁，肝脏郁结就会导致身体出现问题。所以说，一个人的心态是非常重要的，好的心情可以调节一个人的情绪，可以舒缓压力，能调动肝脏的活力，对肝脏的养护也起到了积极的作用。
5.适当运动
很多人都有懒惰和拖延的心理，心里想着下次一定，其实根本就动不起来。想要养肝，就不能呆着沙发或者床上，必须要动起来。可以达到养肝效果的运动有很多，比如慢跑、骑自行车、游泳等，总有一种适合你。
在这个信息爆炸的时代，每个人都应该了解肝脏健康知识。尤其是老年人，他们肝脏的功能下降明显，更需要注意肝脏的健康。不仅要少吃以上三种对肝脏不利的食物，还要多吃护肝菜，可以保持肝脏的健康，提高生活的品质，享受更长寿福。
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