民以食为天。对于肝病患者来说，饮食调理尤为重要。但是，很多肝病患者没有掌握正确的饮食原则，陷入了不少饮食误区。
误区1：追求高营养
有些患者认为，患肝病后营养摄取不足，于是摄入过多的糖和蛋白质。可是，这样会加重肝脏的负担，有可能诱发肝炎后脂肪肝、高脂血症等疾病。大量研究资料表明，高脂血症是脑卒中、冠心病、心肌梗死、心脏猝死独立而重要的危险因素。
误区2：怕营养
有些患者认为，有营养的食物会生湿热，所以一点油腻的食物都不敢吃。其实这样也不好，脂肪是人体重要的能量来源，如果脂肪摄入过少不能满足机体需要，会造成肝脏营养不良，同样对人体有影响。在患病早期，肝病患者应吃易消化、适合自己口味的清淡饮食，但应注意保证适量的热量、蛋白质、维生素C和B族维生素等。在患病后期，患者食欲好转后，应吃含有较多蛋白质、碳水化合物及适量脂肪的饮食，而不强调高糖低脂饮食。
误区3：严格忌食“发物”
有人认为，肝病尤其是肝癌患者要严格忌口，只能吃素，鸡、鸭、鱼等肉类都是“发物”，不能吃，否则会引起疾病复发或加快病情进展。结果，忌口后患者日渐消瘦，体质一日不如一日，反而加速了疾病的进展。
中医所提及的“发物”（鸡、鱼、虾、许多肉类等）是否能确切地引起肝病复发，目前尚无定论，但这些食物均是人体蛋白质等生命物质的重要来源。其实，为促进肝功能恢复，肝病患者每天应保证摄入蛋白质60克以上，以营养价值高的鸡肉、奶类、瘦肉、鱼类等动物蛋白为主。腹胀时，可减少产气食物如牛奶、甜食的摄入。当然，狗肉、虾、蟹、咸菜、咸鱼等还是少吃或不吃为妙。故一般认为，忌口应科学合理，虚实行辨证忌口、适时（季节）忌口等，做到动态忌食。如：阴虚体质者不宜进食羊肉、狗肉等温热之品，以防耗阴；冬季应避免饮食生冷，以避免伤及阳气等。
误区4：严格禁食盐
民间传说肝病患者要忌盐百日，其实这是没有任何科学道理的。盐是机体组织代谢必不可少的元素，长期禁盐不仅不能缓解病情，反而会使许多脏器功能下降，不利于恢复，轻者使病情迁延，重者危及生命。通常情况下，若无明显浮肿和高血压，每日应摄入3～5克食盐，重度水肿或高血压者可适当减少盐的摄入，每日1～3克为宜。
误区5：吃动物肝脏可以补肝
有人认为缺什么补什么，肝病患者应该进食动物肝脏。其实，动物肝脏虽然蛋白质含量较高，但胆固醇、嘌呤含量也很高，食用后会加重肝脏负担，引起不良后果。
误区6：不愿多吃高蛋白质食物
一些肝病患者不愿多吃高蛋白食物，担心加重肝脏负荷。实际上恰恰相反，蛋白质是人体一切细胞组织的物质基础，肝病患者因肝脏细胞受损，机体免疫功能降低，需要蛋白质进行营养支持，并增强免疫功能。所以在保肝治疗时要进行高蛋白饮食，一般每日摄入蛋白质97.5～克（血氨增高者需限制蛋白质的摄入量），还应注意摄入蛋氨酸、胆碱、卵磷脂等抗脂肪肝物质，故每天要适量进食含丰富动物蛋白和蛋氨酸的食物，如淡菜、鱿鱼、瘦肉、蛋、鱼、豆类及豆制品等。
误区7：应该多吃糖（碳水化合物）
一些肝病患者认为应该多吃糖，可以护肝保肝。其实，对于慢性肝病患者来说，均衡饮食非常重要，如果能够正常饮食，则不鼓励吃大量含糖较高的食物。如果进食大量碳水化合物而得不到充分利用，大量的糖就会增加肝脏和胰腺的负担，有时候机体还会将没有利用的糖暂时储藏起来，而增加脂肪肝的发生。
1．肝炎病人宜喝牛奶。牛奶的营养价值很高，曾被誉为“完美食品”。营养专家认为，肝病患者每日应喝牛奶2杯。
大口大口饮用牛奶，牛奶进入胃内，一下子就与胃酸接触，形成一种酸性蛋白质脂肪块状物，不仅不易吸收，有肝病或胃肠虚弱的人还会引起下痢。
所以，牛奶要咀嚼式饮用或用汤匙小口地尝。因为口腔内的唾液与牛奶混匀后有助于奶内营养的消化吸收。
另外，喝牛奶时不宜加糖。因为蔗糖在体内分解成酸，可与牛奶中的钙质中和，既削减了营养价值，还增加了细菌发酵产气，导致腹胀。
2．肝病患者宜食高蛋白、高维生素、低脂肪、易消化的食物，如瘦肉、鱼、蛋、蔬菜、水果等。
3．晚期肝硬变并有肝昏迷者，应低蛋白饮食。水肿较重或伴有腹水者，应少盐或无盐饮食。
4．伴便秘者可多食麻油、蜂蜜、芝麻、蔬菜水果以保持大便通畅，减少氨的积聚，防止肝昏迷。
益肝养肝的食疗佳品
1.鱼类
肝炎病人对蛋白质的供给量与质，相对高于健康人，必须以充足的含高生物价的优质蛋白质为佳。鱼类是首选，各种鲜鱼、活虾等都有丰富而易消化的价值高的优质蛋白质。但是螃蟹、。田螺等性寒，肝病患者多吃有脾胃虚弱之弊，故不宜多吃。
2.动物内脏
动物内脏含有极丰富的蛋白质、磷、铁和维生素A、B族维生素等。铁和维生素B12为造血原料，伴有贫血、血浆白蛋白降低及水肿的肝病患者多吃动物肝最为有益。维生素B2在肝内是重要的辅酶，能促进肝细胞的呼吸作用，维持其正常功能。
3.鸡肉
鸡肉蛋白含量高，而且还有利于脾胃虚弱者。对食欲不振，腹胀、便秘等消化不良的肝病患者尤为相宜。每天吃1—2个鸡蛋，对肝病患者最有补益。
4.发菜
发菜是一种植物高蛋白，内含精氨酸，能解除肝病患者血液中过多的氨毒，对肝硬化特别是血氨浓度增高的患者，有恢复肝功能和解毒作用。
肝病朋友平时应该多了解一些肝病常识，做好预防保健措施，也是防治肝病的重要方法。
也可医院官方获得更多关于肝病的专业知识。
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