癌字三个口可见与饮食关系密切
不少癌症的发生
都是由于饮食不健康导致
这些隐藏在食物中的致癌物
你知道吗?不知道也没关系全部在这里了!
食品中的致癌物1
亚硝基化合物
亚硝基化合物会导致胃癌、食道癌、肝癌、结直肠癌等等器官肿瘤，其普遍存在于不新鲜的食物中，像酸菜、隔夜菜、腌制肉类烟酒、熏肉以及灌装食品中。可以说亚硝基化合物能够引起几乎所有器官的癌症，危害极大。
2黄曲霉素
黄曲霉毒素是剧毒物质，毒性超过砒霜68倍，人体摄入20毫克就会造成死亡，足见其可怕之处。黄曲霉毒素广泛存在于玉米、花生、坚果、大米、小麦、豆类中，人体摄入后会发生急性肝炎、出血性坏死、肝癌、肝硬化胃癌等，是目前遗嘱致癌性最强的物质。发霉花生、大米、坚果要及时扔掉一定不能食用，如果表面没有发霉但是口感变苦要马上吐掉用水漱口。
3
多环芳烃族化合物
这种致癌物质主要存在于熏烤食品、油炸、烧焦的食物中，进入人体后会引发肝癌、胃癌。食道癌、肠癌，血管内皮肉瘤等疾病。此外，经过高温烹调和烟熏烧烤的肉类中还含有一种名为杂环胺类的致癌物同样不能小觑。所以平日饮食中这类食物都要少吃。
4抗生素、激素、添加剂
在食物生长中使用的农药、激素、抗生素以及食品制作中使用的调味品会渗入食物内部。虽然含量轻微可是大量食用后也会诱发癌症和肿瘤的发生。比如肯德基、麦当劳中使用的鸡肉都含有抗生素，会引起内分泌系统癌症，产生超级病毒，威胁健康。
如何预防癌症
1、保证适量的运动，同时戒烟、戒酒，不暴饮暴食，合理控制体重养生良好的生活习惯。
2、要保证饮食结构合理，蔬菜肉类均衡摄入，不挑食偏食，适当增加粗粮食物。
3、要保证充足的纤维摄入，尤其是维生素丰富的绿叶蔬菜每天最好g，其他豆类、水果也不能少。
4、少吃油炸、烧烤、烟熏、罐头类食品，
5、做饭时要少油少盐、保证饮食清淡，多采用蒸煮、清炖等烹饪方式。
6、学会合理储存食物，像谷物类、坚果类要放在干燥避光的地方，蔬菜类水果现吃现买，清洗干净，肉类尽量选择新鲜的食用。
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