乙肝病毒感染，是肝炎和肝癌发生的独立风险因素，但也是一种可控因素。虽然说乙肝病毒感染是重要的一种肝炎类型，但并非所有的乙肝带菌者均会发病。乙肝病毒携带者感染人体，在相当长的时间内处于“免疫平衡”状态，多数一辈子不发病。
乙肝病毒携带者在某种情况下，体内的免疫平衡会被打破，往往是不明显的炎症进展导致。如果在这一过程中，能够采取合理的健康管理、健康监控措施，乙肝病毒携带者的免疫平衡很难被打破，发病的可能性也就会微乎其微。
在乙肝病毒携带者的健康管理中，我们重要需要改善的是两点，一个是自身的免疫力，让综合免疫力得到提升，另一方面是提升肝脏的自我修复能力。如果这两点得以巩固，那么在乙肝病毒携带者与肝癌之间，就可以建立一层“绝缘体”。本文，就乙肝病毒携带者的饮食做出一些建议，可常吃5种食物，可利于肝脏自我修复，改善免疫，预防肝癌。
1、鱼类：鱼类可以为我们补充丰富的蛋白质，提供必需的氨基酸，是体内蛋白合成的主要成分。另外，部分深海鱼类含有丰富的DHA和EPA，可以降低肝癌的发生风险。另外，足够的蛋白质也是提升机体免疫的重要方法。
2、绿茶：我们都知道适当地饮用绿茶可以有效的保护肝脏。一方面，从中医角度来看，肝脏喜欢“青色”，清茶可入肝经，利于肝脏自身的排毒。另外，绿茶中的EGCG可以起到很好的抗氧化作用，减少肝细胞的死亡和衰老，增强自我修复能力。
3、蒜葱：大蒜和洋葱中的有效成分，具有良好的排毒功效，可减轻肝脏的排毒负担。另外，大蒜中的特殊成分，有利于预防肝癌、胃癌的发生，并可以起到净化血液的作用。不过，需要注意的是，食用要适量，且生吃的抗癌效果更好。
4、番茄：这种食物不止在我一篇文章中出现，也是我个人认为在所有的蔬果中，对肝脏保护作用最好的一个。番茄中的番茄红素可以很好的提升肝细胞的修复能力，降低肝癌的发生率。不仅如此，番茄对女性乳腺、男性前列腺也有非常好的保护作用。无论是生吃还是做成番茄酱，均可改善机体的防癌能力。
5、黄豆：我们知道，黄豆可以改善女性雌激素的分泌，有利于乳腺、卵巢的健康。同时，黄豆中的异黄酮，也间接地对肝脏起到保护作用。需要注意的是，对于胃气胀以及胃酸过多者，需要限制黄豆的摄入量。
上述的五种食物有荤有素，也可以搭配起来食用，对于乙肝病毒携带者防癌来说是上好的食材。例如一道美味的番茄鱼，可以说是养肝护肝的佳肴。需要给乙肝病毒携带者朋友们说的是，乙肝病毒携带者并不是一种疾病，是完全健康者，只需要加强对身体的养护即可，无需任何的保肝用药或治疗用药。
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