姜属辛热燥烈之品，容易导致肝细胞发生变性、坏死以及间质组织增生，使肝功能失常。所以肝病患者在饮食方面必须加以注意，不要因为贪嘴，导致乙肝病情恶化。
研究显示，生姜含黄樟素，而黄樟素可引起肝癌，在小鼠的饲料中添加0.04%～1%的黄樟素，天到2年，可诱导小鼠产生肝癌。那除了姜会损伤肝脏外，还有哪些食物要引起重视呢？
1
甜食
糖容易发酵，加重胃肠胀气，易转化为脂肪，且加速肝脏对脂肪的贮存，提高脂肪肝的发病率，因此乙肝患者不宜多吃各种甜食。
2
加工食品
一般大多数加工食品含有防腐剂和食品添加剂等，而这正是加工食品损害肝脏的主要因素。
3
味精
味精是调味品，乙肝患者一次用量较多或经常超量服用，可出现短暂头痛、心慌恶心等症状，容易加重乙肝患者病情。
4
烟薰和烧烤食物
天然气、煤、木炭、柴草等不完全燃烧时，会致癌，而肝病患者更得远离此类食物。
5
高脂肪食物
肥肉、动物内脏，易使人肥胖和血脂增高。
6
腌制食物
腌制食物盐分太高，多数腌制食品含有数量不少的味精和防腐剂，乙肝患者食用过多腌制食品，易影响水、钠代谢，肝硬化患者应完全禁忌腌制食品。
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