花菇的营养价值是非常高的，所以冬季吃花菇的好处也是超多的、爱吃花菇的朋友都知道由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，具有“菇中之王”、“蘑菇皇后”的美称。
花菇是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。
提高免疫力
花菇中含有的香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;这三种细胞的活性增强，就可以大大的提升抵抗力和免疫力，因此，人们经常吃花菇，有助于抵抗力和免疫力的提升。建议在秋冬季节很容易感染风寒多吃一点花菇。
降血压、降胆固醇
花菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
防癌抗癌
花菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
延缓衰老
花菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
补充氨基酸
花菇中含有30多种酶和18种氨基酸，含有人体7中必需氨基酸，经常食用花菇可以为机体补充氨基酸，增强机体抵抗力，是纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。
预防“三高”
花菇还有降低血糖血脂的功效，所以对糖尿病患者有一定的帮助作用。中老年人也可以通过食用花菇预防“三高”。
人体有三道防线，抵御病原体的攻击。
是由皮肤和黏膜及其分泌物构成第一道防线，体液中的杀菌物质（如溶菌酶）和吞噬细胞构成第二道防线，主要由免疫器官和免疫细胞构成第三道防线。
所以花菇对身体最重要的好处是提高免疫力，从第一道防线第二道防线在根本上来预防人体的抵抗力，更好的体现花菇对人体的重要性，人们为什么要多吃一点花菇，更好的体现花菇那特别的不可代替的价值。
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